韓國的飲食不咸也不辣，味道適中。韓國的正統餐桌料理中，與宮廷飲食有些相似：熱衷于食補，追求食材的原汁原味，再配以種類繁多的醬料，每道菜的份量不多，然而菜肴種類繁多，花樣百出，食不厭精。